Glücksbrote sorgen für 6500-Euro-Spende: Bäckerei Leifert setzt für die Zukunft auf moderne Filialen und traditionelles Handwerk

Die Bäckerei Leifert ist ein starkes Familienunternehmen und seit 1950 für ihre Kunden in Gifhorn und der Region da. „In unserem Fokus stehen die Tradition, das ursprüngliche Handwerk und die Regionalität. Mit dem Blick in die Zukunft entwickeln wir uns weiter“, erklärt Nils Leifert, der das stolze Gifhorner Unternehmen in der dritten Generation als Geschäftsführer leitet.

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Zusammen mit seinen Eltern Anette und Georg Leifert stellt Nils Leifert die Bäckerei, die vom einst jüngsten Bäckermeister Niedersachsens Helmut Leifert gegründet wurde, auf die Zukunft ein. In der Backstube heißt das für die rund 60 Bäcker und Konditoren, dass sie in einer für Bäckereien sehr untypischen Fünftagewoche und einem sehr großen Anteil an Tagarbeit arbeiten.

„So bereiten wir uns auf eine moderne Art des Arbeitens vor. Auch im Verkauf nutzen wir etwa zeitgemäße, KI-basierte Bestellsysteme“, erklärt der Geschäftsführer. Diese helfen dem Team, genau die richtige Backware zur richtigen Zeit im Tresen zu haben und vor allem am Ende des Tages nicht zu viel wegzuschmeißen. „Denn eins sind wir als Bäcker schon immer: nachhaltig“, meint Nils Leifert.

Filialen wie der Drive-In im Isenbütteler Gewerbegebiet oder die zuletzt eröffneten Geschäfte in Peine und Kronsrode zeigen, wie modern Bäckerei heutzutage sein können, und bieten dem Kunden neben erstklassigem Handwerk auch eine angenehme Wohlfühlatmosphäre.

„Unser Engagement für die Region ist eine echte Herzenssache und die Galionsfigur dafür ist unser Glücksbrot“, berichtet Nils Leifert. Jüngst profitierte Brotzeit e.V. von einer Leifert-Spende in Höhe von 6500 Euro – 30 Cent pro verkauftem Glücksbrot kommen dem guten Zweck zugute.

„Wir lieben diese Aktion. Das Ganze geht nur, weil wir treue Kunden haben, die uns unglaublich stolz machen“, unterstreicht der Geschäftsführer.