KURTs Gastro-Spezial #30
Zum Pilz - Jeder, der den wilden Weserndorfer probieren möchte, muss zum Landgasthaus
Redaktion Veröffentlicht am 02.10.2020
Bei Philipp Henselmanns Zum Pilz wird nicht nur berlinert – es gibt auch klassische Küche wie Hirschbraten oder Sülze.
Foto: Michael Uhmeyer
Jeder im Landkreis kennt das Landgasthaus Zum Pilz, das von Gifhorn kommend an der B4 kurz nach der Abfahrt Richtung Wesendorf mit seinem unverkennbaren und namensgebenden Look ins Auge fällt. Geführt wird der Pilz von Petra und Philipp Henselmann, die durchgehend warme Küche anbieten und dabei für manchen Schmunzler sorgen.
Das liegt keinesfalls an der Qualität des Essens, sondern viel mehr daran, wie es beworben wird. „Die Speisekarte zu lesen soll Spaß machen, ganz ohne gastronomische Arroganz“, meint Philipp Henselmann. Da gibt es zum Beispiel „Berliner mit kalte Beene“, also Berliner Eisbein mit Kartoffeln und Sauerkraut. Oder noch so‘n Klopper: „Der wilde Wesendorfer“, nichts anderes als Hirschbraten mit Apfelrotkohl und Klößen. Ist doch klar!
Die Wildgerichte sind auch deswegen beliebt, weil das Tier direkt vom Jäger kommt, nicht aus dem Gehege. Genauso ist es Frischfisch, der im Pilz auf dem Teller liegt. Und wer es lieber etwas süßer mag, dem sei der hausgebackene Kuchen ans Herz gelegt: Mandarine-Quark, Kirsch oder Pflaume.
Der Durstlöscher kommt bei Henselmanns natürlich nicht zu kurz: Zum Pilz empfängt seine Gäste – nordkreistypisch – mit einem kühlen Wittinger.
Landgasthaus Zum Pilz
Lüneburger Straße 9, Wesendorf
Mo., Di. 11.30 bis 16 Uhr
Do. – So. 9 bis 19.30 Uhr
KURTs großes Gastro-Spezial vereint Gifhorns Gaststätten, Cafés und Restaurants
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