Es spargelt wieder in der Schützenwiese - In Gifhorns Gaststätte gibt‘s die norddeutsche Delikatesse gar in panierter Form

Ich glaub‘, es geht schon wieder los – und Sven Wiese ist ganz vorn mit dabei: Natürlich geht es um die heiß erwartete Spargelsaison, und da trumpft die Schützenwiese von Inhaber Sven direkt mit mehreren Variationen auf. Außerdem rät der Chef der Gaststätte am Gifhorner Schützenplatz allen Radlern dazu, einen kleinen Zwischenstopp auf der nächsten Tour bei ihm einzulegen.

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Saisonales Essen ist bei Sven Wiese Standard, und so schafft es in diesen Monaten der Spargel wieder auf die Karte. Ob mit Schnitzel, Schinken, oder Rührei, mit Sauce Hollandaise oder Butter – die Schützenwiese zaubert ein Festmahl des Frühlings. Besonders neugierig macht der panierte Spargel mit italienischem Kochschinken und Käse. „Außen kross, innen saftig“, sagt Koch Wiese.

Aufmerksam macht der Inhaber auch auf die Öffnungszeiten, samstags und sonntags gibt‘s ab 9 Uhr vom bekömmlichen Frühstück bis zum herzhaften Teller alles, was man sich wünschen kann. „Auch für alle Fahrradfahrer eine Möglichkeit, sich ein klein wenig zu stärken“, erklärt Sven.

Wer seine große Fete in der Schützenwiese steigen lassen möchte, kann dies selbstverständlich auch tun – mindestens 14 Tage im Voraus, besser noch so früh wie möglich solle man sich bei ihm melden, dann sei der Wunschtermin auch einfacher zu realisieren. Und wer auf der Suche nach einem Job im Servicepersonal ist, darf bei Sven Wiese ebenso vorstellig werden. „Ein paar Lücken gibt‘s da noch bei uns, die würden wir gern füllen“, zwinkert der Inhaber.