1000 Ideen, die sich im Charly‘s erfüllen: Hausmannskost, Tastings und BBQ-Abende im Kultbahnhof-Restaurant

Worauf es ankommt, wenn man ein Lokal eröffnet, ist die klare Vision. Womit möchte ich meine Gäste begeistern? Sarah Schütz weiß das genau. Mit dem Charly‘s betreibt sie das neue Restaurant im Gifhorner Kultbahnhof. Mittagstisch und Hausmannskost à la carte stehen ebenso auf dem Plan wie Familienfeiern und tolle Aktionstage.

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Gutbürgerliche Küche, also zurück zu den Wurzeln, das ist die Idee im Charly‘s. Mittags locken etwa Königsberger Klopse, Bouletten oder Senfeier. Abends dagegen wären eher die Schnitzel ein Dauerbrenner, wie Sarah Schütz erklärt: „Für Vegetarier haben wir ein Auberginenschnitzel in die Karte genommen – das begeistert.“ Saisonale Köstlichkeiten wie Grünkohl finden Berücksichtigung, außerdem sind Aktionstage mit Rum- oder Whiskey-Tastings, ein BBQ-Abend, Fischfreitag und Burgersamstag geplant, die das Angebot auflockern sollen.

Knapp 50 Plätze bietet das Charly‘s, wodurch sich mittelgroße Feiern, auch mit Buffet, im Restaurant ausrichten lassen. Für noch größere Anlässe arbeitet das Charly‘s-Team mit dem Kultbahnhof zusammen, um dessen Saal zu nutzen. „Das klappt wunderbar“, lächelt Sarah Schütz. Große Buffets sind unter anderem schon für 1. und 2. Weihnachtsfeiertag angedacht.

Neben dem Charly‘s betreiben Sarah Schütz und ihr Mann Kai außerdem noch die Strandküche Elsbeth am Tankumsee mit Fischbrötchen, Gegrilltem und Eisvariationen – ein erholsamer Stopp beim Ausflug. Und mit dem Foodtruck Big Günther ist das kulinarische Angebot sogar mobil.