Chefkoch Sven Wiese #1

Video zum Nachkochen: So zaubert Chefkoch Sven Wiese seine köstliche Senfsauce

Chefkoch Sven Wiese Veröffentlicht am 26.01.2021
Video zum Nachkochen: So zaubert Chefkoch Sven Wiese seine köstliche Senfsauce

Gastronom Sven Wiese betreibt das Lokal Svens Schützen-Wiese am Schützenplatz in Gifhorn. In seinem allerersten YouTube-Video zeigt der Chefkoch, wie einfach eine leckere Senfsauce zuzubereiten ist.

Foto: KURT Media (Screenshot)

Sie schmeckt klasse zu Heidekartoffeln und zu gekochten Eiern, aber auch zu einem Fischfilet oder Rinderbraten: die klassische Senfsauce. In einem neuen Video zeigt Chefkoch Sven Wiese aus Gifhorn, wie einfach es geht.

Zutaten für 4 Personen
(ca. 1 Liter Senfsauce):

50 g Butter
50 g Mehl
50 g Schinkenspeck
1 Zwiebel
ca. 120 g mittelscharfer Senf (nach Geschmack)
ca. 50 g süßer Senf (nach Geschmack)
100 ml Sahne
100 ml Milch
ca. 500 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
Salz, Zucker und Pfeffer zum Abschmecken

…und wer es lieber vegetarisch mag, ersetzt die Fleischbrühe einfach durch Gemüsebrühe und lässt den Speck weg. Experimentierfreudige Veggie-Köche können den Speck auch durch geräucherten Tofu ersetzen.

Protagonist:
Chefkoch Sven Wiese

Kamera, Bier-Stimme aus dem Off und verantwortlich fürs Filmen im Hochformat:
Patrick

Schnitt:
KURT Media


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